Voorgerechten
Jacques Brell
2 stuks - bloedworst - gekarameliseerde appel -
Zeeuws spek
Buikspek met gamba
Kreeftenjus - aardappelsalade - kaaskrokantje
Oesters
Naturel | gegratineerd (meerprijs €0.75) per stuk (indien voorradig).
Pata Negra
70 gram
Drieluik vis
Gerookte zalm - Paling - Hollande garnalen
Huisgemaakte tomatensoep
(klein soepje € 4,50)
Franse uiensoep
geserveerd met toast - gegratineerde kaas
(klein soepje € 6,50)
Carpaccio
Dun van het rund - extra supplement: foie gras 6.50
Vivre’s Ribbetjes
Langzaam gegaard spareribs vlees - gefrituurde zuurkool -
vlierbloesem parel - witte peren - piccalilly crème
Hollandse garnalen
little gem - zuurtje van riesling - cocktailsaus - zeste van limoen - zacht gekookt eitje
Scampi’s
Gepelde scampi’s - knoflook - rode peper
Coquilles
Champagnesaus - Hollandse garnalen - wakame
Garnalen kroketten
2 stuks
Duo kroketjes
Garnaalkroketje - Kaaskroketje
Brugse kaaskroketjes
Preiselberen
Kip pistache
Kip- ananas - huisgemaakte saus - crumble van pistache
Bisque
Geserveerd met Hollandse garnalen en paling
